上海寧夏紅酒銷售
發(fā)布時(shí)間：2022-09-30 01:40:20
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唐代詩(shī)人韋蟾在《送盧藩尚書之靈州》中就道出了寧夏的富饒豐沃，“賀蘭山下果園城，塞北江南舊有名”，這說明寧夏早在唐代以前就是有名的“江南”。詩(shī)中的果園城經(jīng)有關(guān)專業(yè)人士考證認(rèn)定就是現(xiàn)在的甘城子。甘城子位于寧夏回族自治區(qū)青銅峽市西北部，西以明長(zhǎng)城為界與內(nèi)蒙阿拉善左旗為鄰。“甘城子，干城子，風(fēng)吹沙石跑，樹上不落鳥?！边@是往日人們編的一句順口溜，形象地描述了甘城子惡劣的自然條件。歷史上，甘城子地區(qū)曾是戰(zhàn)馬嘶嘶、旌旗獵獵的邊塞戰(zhàn)場(chǎng)，如今也仍存留著部分古代兵營(yíng)遺址。據(jù)說，當(dāng)年修筑這些工事時(shí)，由于這里多沙礫少土壤，于是軍士們遍剖諸崖谷，才得壤土數(shù)處，然后將壤土、礫石相拌，夯筑建成營(yíng)堡。也許很多人都想不到，正是這片荒涼的戈壁灘，如今卻是一個(gè)難得的種植葡萄的好地方。
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賀蘭山東麓葡萄酒，寧夏回族自治區(qū)30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場(chǎng)、林場(chǎng)、科研所區(qū)域特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。賀蘭山東麓日照充足，全年日照達(dá)3000小時(shí)；戈壁灘上的砂土，富含礦物質(zhì)；賀蘭山東麓位于北緯37度至39度，是種植葡萄的較佳地帶；海拔在1000米至1500米適合葡萄生長(zhǎng)；年降雨量不超過200毫米。賀蘭山東麓的日照、土壤、水分、海拔和緯度都有助于種植葡萄。賀蘭山東麓葡萄酒香氣濃郁、純正，口感圓潤(rùn)、協(xié)調(diào)。 2011年01月30日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“賀蘭山東麓葡萄酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
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提到葡萄酒的香氣，若聽到紫羅蘭、玫瑰等花香，或者聽到醋栗、草莓、覆盆子等果香，再或者聽到烤面包、咖啡、香料等陳釀香，你都會(huì)有些迫不及待地想來喝上一口吧？但是，當(dāng)有人說，某款酒中散發(fā)著皮革味兒，你還會(huì)如此期待嗎？實(shí)際上，有些葡萄酒中確確實(shí)實(shí)就存在著皮革味，不過不得不提醒的是，它可一點(diǎn)也不會(huì)影響一款好酒的口感。
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從整體口味上來說，東北菜味道偏咸、偏厚重，且多以肉菜為主。適合佐餐東北菜的葡萄酒需有適量的單寧與肉脂平衡，但不應(yīng)過多，同時(shí)還應(yīng)具備足夠的酸度來化解食肉過多帶來的油膩感。綜合考慮之下，來自意大利托斯卡納（Tuscany）、由桑嬌維塞（Sangiovese）釀制而成的經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）紅葡萄酒就非常適合，經(jīng)典基安帝果香突出，酸度較高，是搭配各類肉食的選擇。
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我們想到的就是法國(guó)波爾多紅酒，說到國(guó)產(chǎn)紅酒，大家都諱莫如深，深知其中“三精一水”的秘密。盡管如此，普通大眾對(duì)紅酒的消費(fèi)還是國(guó)產(chǎn)的，但是又很疑惑，到底哪里的葡萄酒品質(zhì)又好、價(jià)格又親民呢？高品質(zhì)紅酒所需要葡萄對(duì)光照以及降水要求很高，只有糖分含量高、顆粒飽滿、晶瑩剔透的葡萄才能釀造出好的紅酒。擁有這樣地理優(yōu)勢(shì)的原產(chǎn)地只有大西北地區(qū)，而其中有名的就是寧夏銀川賀蘭山東麓地帶。