沈陽賀蘭山東麓葡萄酒廠家
發(fā)布時(shí)間：2022-09-05 01:40:52
沈陽賀蘭山東麓葡萄酒廠家
相信不少細(xì)心的葡萄酒愛好者都能發(fā)現(xiàn)，許多葡萄酒酒瓶的底部都會(huì)有一個(gè)或深或淺的凹槽，就像是葡萄酒的“酒窩”一樣。事實(shí)上，這個(gè)凹槽還有一個(gè)官方名字——碹底。對于葡萄酒酒瓶碹底存在的意義，坊間眾說紛紜，尤其是對碹底與盛裝的葡萄酒品質(zhì)的討論，但可以肯定的是，這兩者并無必然聯(lián)系。如果非說有，那就是碹底更深的酒瓶制作成本相對會(huì)更高一些，因?yàn)樗枰嗟牟Ａг锨抑谱麟y度也相對更大，而一些酒莊會(huì)使用這些成本較高的酒瓶來盛放一些高品質(zhì)的葡萄酒。除此之外，還有一些流傳度相對更廣、接受度更高的說法，讓我們一起來看看吧。
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（三）再制酒：又叫合成酒，是把釀造酒跟蒸餾酒混合調(diào)配，有的加上香料、色素、調(diào)味品、各種藥材，泡上相當(dāng)時(shí)間或者再加工過濾而成的，像虎骨酒、五加皮、參茸酒等等都是這一類。這種酒大半都是培元固本、強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)肝生血的酒。也有人特別喜歡喝合成酒。像日本的清酒、臺(tái)灣的米酒、紅露酒也都屬于這一類。（四）嚼酒：這可能是較原始的制酒方法了，不但中國古代曾經(jīng)拿嚼酒的方法來釀酒，就是古代南美洲、琉球、日本跟南洋群島一帶也有用嚼酒待客的記載。中國史籍《隋書·靺鞨傳》更是清清楚楚寫明“嚼米為酒，飲之亦醉。”乾隆年間黃叔敬寫的《臺(tái)海使槎錄》上說：“未嫁番女口嚼糯米后，藏三日，略有酸味為曲，舂碎米和曲置甕中，數(shù)日發(fā)氣，取出攪水而飲，亦日姑待酒?！庇纱丝磥?，兩百多年以前在臺(tái)灣就有用嚼的方法釀酒待客了。
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寧夏葡萄的主要種植基地位于賀蘭山東麓，這里夏季光照時(shí)間長、晝夜溫差大、年降水量少，加上黃河水調(diào)控補(bǔ)灌造就了“年年都是好年份”，使賀蘭山東麓葡萄酒年年都是好酒。而賀蘭山連綿200公里，橫亙于內(nèi)蒙古和寧夏的交界處，是阻擋騰格里沙漠和西伯利亞寒流侵襲的屏障。東有蜿蜒奔騰的黃河水，為釀酒葡萄生長提供了便利的水源保障。在賀蘭山和黃河的庇佑下，共同孕育了享譽(yù)中外的賀蘭山東麓高品質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。加上富含多種礦物質(zhì)的獨(dú)特礫石土壤，使賀蘭山東麓有能力釀造出品質(zhì)高的葡萄酒。
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（一）釀造酒：酒里所含的酒精是從淀粉質(zhì)者或是含糖分的原料經(jīng)過酦酵而產(chǎn)生的，這種酒含酒精成分都不高，較高也不過百分之二十度左右。像啤酒、紹興酒等等都是，如果喝的不過量，對于身體是有益處的。（二）蒸餾酒：是把釀造酒或者釀造的酒糟加以蒸餾而成。這種酒的酒精含量較低也在百分之二十度以上，較高有達(dá)百分八、九十的。像白干、白蘭地、威士忌、伏特加等都是。酒量大的人非要喝這種烈性酒才能過癮，可是喝的不得當(dāng)而過了量，那對身體是有害的。
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寧夏紅酒賀蘭山東麓葡萄酒地域保護(hù)范圍賀蘭山東麓葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為寧夏回族自治區(qū)平羅縣崇崗鄉(xiāng)、下廟鄉(xiāng)、前進(jìn)農(nóng)場；賀蘭縣金山鄉(xiāng)、暖泉農(nóng)場；銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)、新涇鎮(zhèn)，南梁農(nóng)場、賀蘭山農(nóng)牧場、農(nóng)墾科研所、平吉堡奶牛場；銀川市金鳳區(qū)興源鄉(xiāng)；永寧縣望遠(yuǎn)鎮(zhèn)、勝利鄉(xiāng)、增崗鄉(xiāng)、李俊鎮(zhèn)、銀川林場、黃羊?yàn)┺r(nóng)場、玉泉營農(nóng)場；青銅峽市干城子鄉(xiāng)、立新鎮(zhèn)、大壩鎮(zhèn)、廣武鄉(xiāng)、樹新林場、連湖農(nóng)場分場；中寧縣渠口農(nóng)場、白馬鄉(xiāng)；吳忠市紅寺堡區(qū)紅寺堡鎮(zhèn)、大河鄉(xiāng)、南傳鄉(xiāng)30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場、林場、科研所現(xiàn)轄行政區(qū)域。