青島寧夏葡萄酒酒莊
發(fā)布時間：2022-05-09 01:43:08
青島寧夏葡萄酒酒莊
近年來，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的葡萄美酒，已獲500余項國內(nèi)外大獎，寧夏已成為世界上名副其實的生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)之一，引起全世界葡萄與葡萄酒業(yè)界的廣泛關(guān)注。依托產(chǎn)區(qū)教程開展葡萄酒教育培訓(xùn)，是構(gòu)建與賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平相適應(yīng)的寧夏葡萄酒市場推廣體系，提高消費者消費能力和引導(dǎo)社會消費環(huán)境改善、提升社會服務(wù)水平的重要手段。該書大量采用手繪圖形式，概述了寧夏葡萄產(chǎn)區(qū)歷史、地理、氣候、風(fēng)格及葡萄酒品鑒等相關(guān)知識，掃盲分分鐘就搞定。有意思的是教程將章節(jié)分為“眼耳鼻舌口”，這是外在世界信號的“接收器”，也是葡萄酒的“傳感器”，通過視覺、嗅覺、味覺鑒別法，讓學(xué)習(xí)的人更易記住葡萄酒的青澀、熱情和成熟。
青島寧夏葡萄酒酒莊
回家過年的重頭戲當(dāng)然是除夕夜的團圓年夜飯。美味珍饈，以酒相佐，家人陪伴，其樂融融。中國的春節(jié)從小年開始，人們忙著準備年貨，忙著大掃除、掛燈籠、貼春聯(lián)、買新衣……到了除夕這天，家家戶戶早早便開始準備了一年當(dāng)中重要的一餐——年夜飯，又稱團圓飯，講求的是熱熱鬧鬧，團圓喜樂。中國地廣物博，不同地區(qū)飲食習(xí)慣不一樣，有肉多味濃的東北菜，麻辣鮮香的川菜，也有原汁原味的粵菜和精致雅麗的淮揚菜。美味珍饈在前，家人陪伴在旁，怎能少了美酒助興。本文以幾個地區(qū)較為特色的年夜菜為例，有葷有素，為大家提供一些餐酒搭配參考。
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首先，釀酒工作從采摘成熟的葡萄開始，采摘過后，需要經(jīng)過一番篩選，剔除掉不合格的葡萄和雜質(zhì)（如枝葉、雜草等）。通常情況下，釀造紅葡萄酒要先將葡萄串中的果梗去掉，只留下葡萄果實，即“去?！保ó?dāng)然也會有一些酒莊不去梗）。這時再將葡萄果實破碎，讓它們變成葡萄汁和葡萄果肉、果皮和果籽等的混合物，隨后進行發(fā)酵，讓葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，從而使葡萄汁變成葡萄酒。當(dāng)發(fā)酵完成之后，還會進行“壓榨”，即將葡萄果皮、果籽等組成的果渣與酒液分離。到這一步為止，葡萄酒就成功釀造出來了。
青島寧夏葡萄酒酒莊
在品酒中，聞香是指葡萄酒在倒入酒杯后馬上聞取葡萄酒自然散發(fā)的香氣。有時候當(dāng)你舉起酒杯，你會發(fā)現(xiàn)葡萄酒的香氣似乎還在沉睡中，并不是特別濃郁。此時，你可以輕輕地搖晃酒杯，讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣。搖杯時切忌過分用力，讓酒液不受控制地從酒杯中飛濺出來。同時，你也不需要一直不停地搖杯。然后，將鼻子伸進酒杯，深吸一口氣，仔細辨認你所能聞到的氣味。需要說明的是，嗅覺具有主觀性，因此無論你聞到什么氣味，都不要質(zhì)疑自己的判斷，大膽地與大家分享。